Какие бывают виды тарелок: подробный гид по сервировочной посуде

Красивая сервировка стола начинается с базы — с правильной столовой посуды. Когда мы приходим в ресторан или смотрим исторические фильмы, взгляд невольно цепляется за многослойное, продуманное до мелочей оформление. Кажется, что повторить это дома очень сложно, но на самом деле всё довольно просто.

В интернет-магазине посуды "Фарфоров" мы собрали тысячи предметов для сервировки стола и украшения интерьера. Чтобы вам было проще ориентироваться в нашем каталоге, мы запускаем серию статей-путеводителей. Сегодня речь пойдёт о тарелках.

Итак, какие виды тарелок бывают и для чего нужна каждая из них?

Базовые виды тарелок:

1. Сервировочная (подставочная) тарелка

Диаметр: 30–35 см. Это «фундамент» вашей сервировки. Из сервировочной тарелки не едят — она выполняет роль красивой подставки под другие виды тарелок и защищает скатерть от случайных капель. Именно она задает тон всему столу: это может быть строгий белый фарфор с платиновой отводкой или фактурная чешская посуда с рельефом.

2. Столовая (обеденная) тарелка для вторых блюд

Диаметр: 25–30 см. Главная рабочая лошадка любого застолья. Это большая плоская тарелка, которая предназначена для подачи горячего: мяса, птицы, рыбы со сложными гарнирами. Благодаря большому диаметру, еда на ней не выглядит тесно сложенной. Ставится она прямо на сервировочную.

3. Закусочная тарелка

Диаметр: 20–22 см. Как понятно из названия, эта посуда для сервировки нужна для холодных и горячих закусок, нарезок, порционных салатов. По форме она точно копирует столовую обеденную тарелку, только уступает ей в размерах. На праздничном столе она обычно ставится поверх столовой.

4. Суповая (глубокая) тарелка

Диаметр: 20–24 см, Объем: 250–500 мл. Предназначена для подачи первых блюд. В классическом чешском фарфоре суповые тарелки чаще всего имеют широкие поля — они идеально подходят для прозрачных бульонов и крем-супов. Ставится глубокая тарелка на подставочную, чтобы не обжечь руки и не испортить скатерть.

5. Десертная тарелка

Диаметр: 19–20 см. Время сладкого! Десертные тарелки часто отличаются от основного столового сервиза более ярким декором — например, россыпью цветов или золотыми орнаментами. Они бывают плоскими (для тортов, пирожных) и чуть углубленными (для десертов с соусами).

6. Пирожковая (хлебная) тарелка

Диаметр: 15–17 см. Тот самый элемент, который мгновенно превращает домашний ужин в ресторанный. Это маленькая плоская тарелочка, которая по правилам этикета ставится слева от основной композиции. Она предназначена для хлеба, булочек, а также на нее кладется нож для сливочного масла.

Как собрать и купить свой идеальный набор тарелок?

Вам совершенно не обязательно покупать все виды тарелок для сервировки, если вы предпочитаете минимализм. Для комфортных семейных ужинов достаточно иметь базовое трио: суповую, обеденную и десертную. 

В каталоге магазина «Фарфоров» вы можете купить тарелки из чешского фарфора как готовыми наборами, так и поштучно.

Переходите в наш каталог, чтобы найти свою идеальную посуду для создания домашнего уюта.