Как обращаться с фарфоровой посудой — полное руководство

Золотая отводка на любимой чашке потускнела после нескольких моек в посудомойке. Трещина на тарелке появилась сама по себе, хотя никто её не ронял. Декор начал сходить, несмотря на то, что посуда совсем новая.

Чаще всего это не брак и не плохое качество — это результат нескольких привычных действий, о вредности которых мало кто задумывается. Фарфоровая посуда — какой бы она ни была, белой или с декором — при правильном обращении служит десятилетиями без потери внешнего вида. В этом руководстве мы собрали все правила работы с фарфоровой посудой: что можно без опасений, что категорически нельзя и почему.

Можно ли мыть фарфоровую посуду в посудомоечной машине

Фарфоровую посуду можно мыть в посудомоечной машине — но далеко не любую.

Белый фарфор без декора переносит машинную мойку без проблем. Но как только на посуде появляется золотая или платиновая отводка, ситуация меняется.

Можно ли фарфоровую посуду мыть в посудомойке с металлическим декором? Нет. Во время сушки температура в камере поднимается до 70–80°C, агрессивная химия таблеток действует на металлизированный декор и без того активно, а вместе с жаром — разрушительно. После нескольких таких циклов та самая золотая отводка по краю чашки или тарелки становится тусклой и пятнистой. Восстановить декор уже невозможно.

Посуду с любым цветным декором можно мыть в посудомойке, но лучше всего использовать щадящие режимы с температурой не выше 40-50°C. При загрузке посуды в посудомоечную машину убедитесь, что посуда не соприкасается друг с другом, это поможет избежать микротрещин и сколов.

Классические коллекции Бернадотт с золотой или платиновой отводкой и большинство декорированных сервизов Тун — только ручная мойка тёплой водой с щадящим средством и мягкой губкой. Это не прихоть производителя: так устроена физика металлизированного декора.

Можно ли фарфоровую посуду в аэрогриль

Можно ли ставить фарфоровую посуду в аэрогриль — зависит от того, о какой именно посуде идёт речь.

Обычные тарелки, чашки и салатники для аэрогриля не предназначены. Аэрогриль работает при 180–220°C и гонит раскалённый воздух направленным потоком — совершенно другой принцип работы, если сравнивать с микроволновкой. Обычная посуда в таких условиях может треснуть.

Можно ли использовать фарфоровую посуду в аэрогриле? Да, если речь идёт о специальных формах для запекания. Их создают именно для духовки и аэрогриля, у таких форм другой состав глины и другая технология обжига, поэтому они могут выдерживать резкие перепады температур.

А что с микроволновкой

Этому вопросу мы посвятили отдельную статью. Коротко: белый фарфор без металлического декора — можно. Посуда с золотым или платиновым декором — нельзя: металл в микроволновке будет искрить, что испортит само изделие и может стать причиной поломки микроволновки.

Термошок — почему фарфор не любит перепадов температуры

Вы выпили горячий кофе, поставили чашку в раковину и открыли холодную воду. Кажется, ничего особенного. Но именно в этот момент внутри фарфора начинается разрушение — просто не сразу заметное.

При нагреве фарфор расширяется, при резком охлаждении — сжимается. Разные слои материала расширяются и сжимаются с разной скоростью, и между ними возникает внутреннее напряжение. Трещина может появиться сразу — тонкая еле заметная линия. Но чаще напряжение копится: цикл за циклом, пока в какой-то момент посуда просто не трескается без видимой причины.

Самые распространённые ситуации: 
— горячую чашку сразу ставят под холодную воду; 
— тарелку из холодильника ставят в микроволновку. 

Правило одно: дайте посуде менять температуру постепенно. Выпили горячий кофе, дайте чашке постоять на столе 10 минут, потом мойте. Если вам нужно разогреть блюдо, которое вы только что достали из холодильника, переложите еду на другую тарелку и погрейте в ней.

Как хранить фарфор правильно

Хранение — то, о чём думают меньше всего, хотя именно здесь чаще всего появляются незаметные царапины и сколы, которые со временем портят внешний вид посуды.

Тарелки почти всегда стоят горкой — одна на другой, без ничего между ними. Нижние несут на себе вес всей стопки, при каждом движении верхние чуть смещаются и царапают нижние. Решение простое: прокладывайте тарелки тканевыми салфетками, бумажными кругами или специальными войлочными разделителями. Высота стопки — не больше 10–12 тарелок.

С чашками другая история. Их часто ставят друг в друга, чтобы было компактнее. Но это постоянная нагрузка на ручку и на край, которая со временем даёт о себе знать. Лучше хранить чашки в один ряд или вешать на крючки за ручку. Если места мало, попробуйте оптимизировать пространство, повесьте на дверцу шкафа крючки или подберите многоуровневую стойку для хранения чашек.

Как чистить фарфор от пятен чая, кофе и налёта

Коричневые следы от чая внутри чашки или потемневший носик чайника— частая история с посудой, которой пользуются каждый день. Убрать это можно без жёстких средств.

Самый щадящий способ — лимонная кислота. Растворите чайную ложку кислоты в стакане горячей воды, смочите в этом растворе мягкую сторону губки и аккуратно протрите загрязнённый участок. Лимонная кислота мягко растворяет налёт и большинство пятен без механического воздействия. Если пятно застарелое — оставьте посуду в растворе на 20–30 минут, затем промойте.

Абразивные средства — сода, жёсткие губки, чистящие порошки — для фарфора не рекомендуются. Они оставляют невидимые царапины на глазури, которые поначалу незаметны. Но со временем глазурь становится матовой, а в царапинах начинают скапливаться загрязнения, которые уже не отмыть.

Что в итоге

Фарфор не требует специального ухода — только нескольких привычек, которые легко входят в рутину. Не менять резко температуру, мыть декорированную посуду руками, хранить бережно тарелки и чашки, не использовать абразивы для чистки.

Этого достаточно, чтобы красивый сервиз не просто стоял в серванте — а служил каждый день и выглядел так же, как и в день покупки. В нашем каталоге есть сервизы Бернадотт и Тун с декором, которые при правильном уходе не будут тускнеть годами.